Филе индейки с виноградом

Вам
потребуется на 6 порций:
1 килограмм филе индейки,
соль,
молотый черный перец,
три столовых ложки растительного масла,
200 грамм лука-шалота,
1/2 чайные ложкисахара,
2- три столовых ложки ароматизированного уксуса,
250 миллилитров белого вина,
250 миллилитров куриного бульона,
4 веточки майорана,
2 литров авровых листа,
500 грамм винограда,
1-2 столовых ложки муки.

Филе индейки посолим, поперчим и обжарим в
горячем растительном масле. Лук-шалот очистим и
обжарим. посыпаем сахаром, приправим две столовых ложки
уксуса и 100 миллилитров вина. дадим закипеть. добавим 150 миллилитров
вина, бульон, майоран и лавровый лист. накроем
крышкой и поставим на 40-45 минут в предварительно
разогретую до 175° духовку на нижний уровень.
Через 20 минут филе индейки перевернем. Виноград
вымыть, удалим плодоножки и косточки. Индейку
снимем со сковороды и завернем в фольгу. В соус
добавим муку, доведем до кипения, выложим
виноград, приправим солью, перцем и уксусом.

Время приготовления: 1 час 15 минут.
В одной порции 314 ккал.